Menu Degustacyjne * Tasting Menu * Menu Dégustation

Małże św. Jakuba / Szafran / Ryż Jaśminowy / Parmezan

Saint Jacques Scallops / Saffron / Jasmine Rice / Parmesan

Coquilles Saint Jacques / Safran / Riz au Jasmin / Parmesan

Prosecco Dry Paladin / D.O.C Annone Veneto (100 ml)

***

Tatar z Polędwicy Wołowej / Żółtko / Grzyby / Jałowiec

Beef Tenderloin Tartare / Egg Yolk / Mushrooms / Juniper

Tartare de Filet de Bœuf / Jaune d'œuf / Champignons / Genièvre

Srebrna Góra Cabernet Cortis 2022/ Poland (100ml)

***

Okoń Morski / Szpinak / Groszek / Pomidor Cherry / Masło

Seabass / Spinach / Peas / Cherry Tomato / Butter

Bar / Épinards / Pois / Tomate Cerise / Beurre

Sauvignon Blanc 2022 / Marlborough / Saint Claire / New Zealand (100ml)

***

Comber z Sarny / Cykoria / Gruszka / Wino Marsala

Saddle of Roe Deer / Chicory / Pear / Marsala Wine

Selle de Chevreuil / Chicorée / Poire / Vin Marsala

Château Le Loup Grand Cru 2021 / A.O.C. Saint-Emilion / France (100ml)

***

Tarta Jabłkowa / Lody

Apple Tart / Ice Cream

Tarte Aux Pommes / Glace

Sauternes La Fleur Renaissance 2019 / France (50 ml)

Menu Price 320zł/person

Wine Pairing 150zł/person

Menu degustacyjnego nie łączymy z menu a'la carte,wymagane jest jego zamówienie przez wszystkich Gości przy jednym stoliku

The tasting menu is not combined with the a'la carte menu, it is required by all Guests at one table

Le menu dégustation n'est pas combiné avec le menu a'la carte, il est requis par tous les invités à une table